caro: gastronomía*

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  1. Se financia la producción desde la siembra, el consumidor paga menos y el productor gana más
    http://www.cronista.com/negocios/Lanz...r-en-tomate-futuro-20160906-0064.html
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  2. Formidable fotogalería de platos navideños
    http://elcomidista.elpais.com/elcomid...12/28/articulo/1451326850_389848.html
    Tags: , por caro (2016-01-06)
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  3. Cualquier italiano del Lacio se preguntará qué tipo de drogas tomamos los españoles cuando le sirvan unos espaguetis carbonara a la manera cañí. Es decir, con nata.
    http://elcomidista.elpais.com/elcomid...10/28/articulo/1446055586_317001.html
    Tags: , por caro (2015-11-13)
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  4. En Buenos Aires, mientras el sector gastronómico sufre puertas adentro de los locales, la oferta de los carros móviles crece como alternativa, aunque la ausencia de una norma para trabajar en la vía pública condiciona su rentabilidad
    http://www.lanacion.com.ar/1831355-so...y-la-rebeldia-de-los-chefs-callejeros
    Tags: , , por caro (2015-09-28)
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  5. Esta máquina funciona con cápsulas y prepara menús adaptados a las necesidades y gustos de cada persona
    http://www.geniethefreshway.com/#
    Tags: , por caro (2015-08-31)
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  6. En un artículo publicado en Food Chemistry, explican que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra mejoraron su capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenólicos, que previenen patologías como cáncer, diabetes o degeneración macular. La transferencia de fenoles desde el aceite de oliva virgen extra hacia los vegetales los enriquece con sustancias no presentes de forma natural en las hortalizas frescas.
    http://www.diariomedico.com/2015/06/2...s-aceite-oliva-son-saludables-cocidas
    Tags: , por caro (2015-06-25)
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  7. Cómo se creo a una generación de comensales poco sofisticados y ultraselectivos y cómo dar fin a este ciclo del sinsabor.
    http://news.nationalpost.com/the-kids-menu
    Tags: , por caro (2015-03-02)
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  8. Durante varios años, viviendo con personas de distintos países, edades y sexos, realicé las siguientes anotaciones: qué gustos eran pedidos, cuáles se acababan más rápido, cuáles sobraban y cuánto tiempo resistía en la heladera cada sabor. Las conclusiones fueron fascinantes: los gustos a base de crema nunca sobran y, en los poquísimos casos donde se detectó un sobrante, eran consumidos en menos de 12 horas (no pasaban la noche, diría algún galeno). Los gustos de fruta elaborados al agua eran los menos consumidos, aunque no fueran los menos pedidos. Existe una extraña tendencia a pedir gustos como el limón y la frutilla al agua con los cuales muchos se identifican aunque esto no se traduce a la hora del consumo.
    http://ar.bastiondigital.com/notas/helados
    Tags: por caro (2015-02-25)
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  9. Palitos que detectan la calidad de los alimentos
    http://www.iqiyi.com/w_19rso054bp.htm...6009_2ae46db2888ea4ba10e082103871e628
    Tags: , por caro (2014-12-30)
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  10. La autora pone como ejemplo como Gastón Acurio apostó por la estrategia de agrandar el mercado peruano de la gastronomía y se pregunta si para una ONG de educación es mejor que crezca el mercado en lugar de incrementar su market share.
    http://semanaeconomica.com/ojoconlond...-acurio-gastronomia-educacion-peruana
    Tags: , , por caro (2014-08-28)
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