natalia: gastronomía* + alimentación*

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  1. Aquí podría estar la respuesta a la pregunta pasta o pollo. Institutos de investigación alimentaria han estudiado los efectos de la presión, temperatura, calidad del oxígeno y tiempo desde la preparación de los alimentos que se sirven a bordo de los aviones. Curiosamente hay determinadas consumiciones como el zumo de tomate o el helado, que mejoran su sabor. También lo hacen aquellos alimentos que nuestro paladar reconoce como umami.
    http://www.scmp.com/lifestyle/health-...drink-long-haul-flight-and-what-avoid
    Tags: , , por natalia (2015-08-20)
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  2. Nuevos estudios médicos encuentran relación entre el consumo de alimentos con grasas trans y la pérdida de memoria en personas jóvenes y de mediana edad. El mismo refleja además una posible consecuencia positiva en la función cerebral derivada por ingesta regular de chocolate. Sus autores parecen estar tan convencidos de este efecto beneficioso que incluso hablan de una sorprendente y enorme correlación entre el consumo de chocolate per cápita y el número de premios Nobel por país.
    http://www.theatlantic.com/health/arc...-of-frosting-stole-my-memory/383054/2
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  3. Ni veganos, ni crudívoros, ni dietas paleolíticas. La innovación en la alimentación viene de la mano de la ausencia de alimentos. Una start-up en EE.UU después de una truculenta historia digna de tener su propia serie lanza al mercado «Soylent». Una bebida que contiene todos los nutrientes necesarios que necesita el cuerpo. Su creador y más firme defensor afirma haberlo consumido durante meses con un efecto positivo. Actualmente supone el 90% de su ingesta diaria.
    http://www.newyorker.com/reporting/20...512fa_fact_widdicombe?currentPage=all
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