natalia: gastronomía* + china*

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  1. Ctrip, una de las plataformas de información a viajeros más populares de China, ha lanzado una guía con recomendaciones de gastronomía y destinos turísticos dentro y fuera de China. Sus promotores alegan que la cocina china no debe ser juzgado con criterios occidentales.
    http://technode.com/2018/01/30/china-michelin-like
    Tags: , , por natalia (2018-01-31)
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  2. Elaborado a base de mezclar harina de trigo, agua y levadura para después cocer al vapor, el mantou, más que pan parece un bollo esponjoso sin relleno. Curiosamente el mantou se ha expandido a otras cocinas asiáticas pero sólo etimológicamente: en Japón (manjū) es un bollito relleno de pasta de judía roja; en Corea (mandu) es una empanadilla rellena de carne, tofu y jenjibre; y en los países de Asia Central, sobre todo en Turquía (mantı) también es una especie de empanadilla y su origen se remonta a los mongoles que trataron con armenios. Otros son el salapao de Tailandia, el siopao de Filipinas, ambos bollos rellenos de cerdo asado, y el cha siu bao de la cocina cantonesa, un baozi de cerdo asado a la barbacoa.
    http://www.yuanfangmagazine.com/cultu...te/dos-imprescindibles-mantou-y-baozi
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