Etiquetas: cerveza artesana*

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  1. Bien establecido en Europa, la elaboración de cerveza artesanal es, actualmente, un sector de moda en España, donde muchas personas quieren empezar a producir su cerveza como modelo de negocio a desarrollar. Así mismo, hay muchas empresas que buscan diversificar sus negocios por esta nueva vía que despunta en España. Actualmente conviven dos modelos de negocio en este sector: BrewPub, local donde se elabora la cerveza y se sirve para el consumo dentro del local; y microcerveceria, elaboración de cerveza con el objetivo de ser distribuida para la venta posterior en restaurantes, tiendas gourmet, etc.
    http://www.interempresas.net/Alimenta...artesanal-y-su-modelo-de-negocio.html
    Tags: , por David de Ugarte (2017-08-18)
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  2. Se celebrará el próximo sábado 13 de mayo en el recinto ferial de Santa María de Benquerencia. Se ofrecerán las nueve marcas de cerveza artesanales de la provincia, habrá música en directo, puestos de comida...
    http://www.cervezadomus.com/2017/04/1...oledo-organizada-por-domus-y-speranto
    Tags: , por natalia (2017-05-05)
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  3. En momentos en que la economía atraviesa una época difícil, con cierre de restoranes y baja del consumo en los supermercados, la cerveza artesanal se consume cada vez más y tiene su propio circuito de bares especializados. Una tendencia que nació en el interior del país y formó su propia subcultura.
    http://www.clarin.com/viva/boom-cerve...nomeno-birra-casera_0_r1eVsgkePx.html
    Tags: , por caro (2017-01-29)
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  4. El cannabis no es recomendable utilizarlo como sustitutivo del lúpulo (no queremos hacer una cerveza Gruit), pero sí un ingrediente más en la elaboración que permite aromatizar la cerveza y añadir nutrientes únicos por parte del cannabis. Una cerveza cannábica no nos dará el mismo efecto que se consigue al fumar, principalmente porque durante la elaboración de la cerveza se pierde el THC (tetrahidrocannabinol) del cannabis, el principal consituyente psicoactivo de la planta. Sin embargo, fusionar las propiedades gustativas del lúpulo y el canabis en un mismo producto, debido a sus similitudes, no resulta una mala idea.
    http://cervezartesana.es/tienda/blog/...upulo-cannabis-amigos-o-enemigos.html
    Tags: por David de Ugarte (2017-01-25)
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  5. La cultura cervecera vive un fascinante periodo de transformación en España: no solo ha aumentado su consumo a niveles inéditos hace una década, sino que además se está atomizando y especializando. La bebemos más y la bebemos mejor. Gracias, sobre todo, al auge del procedimiento artesano y del concepto gourmet.
    http://elpais.com/elpais/2017/01/13/icon/1484307118_281583.html
    Tags: , , por maria (2017-01-20)
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  6. Estudio económico y tecnológico para la implantación de una fábrica de cerveza artesana con una capacidad de producción inicial de 360hl/año.
    http://upcommons.upc.edu/bitstream/handle/2117/76575/02_Memoria.pdf
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  7. Peter Bouckaert explica la ética del conocimiento bajo la cerveza belga.
    https://www.youtube.com/watch?v=rXRKGB9t8qs
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  8. Aunque los titulares han saltado dando por hecho que lo que ocurre en EEUU es igual a lo que ocurre o ocurrirá en España, los datos son bien distintos... y seguramente los datos americanos también merezcan una lectura crítica.
    http://cervezartesana.es/tienda/blog/...za-artesana-acelera-o-desacelera.html
    Tags: por David de Ugarte (2016-11-15)
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  9. Este mes nos hemos asociado unos amigos para hacer cerveza artesanal, para fabricarla y disfrutarla entre nosotros. El pasado miercoles, aprovechando el día festivo, nos reunimos para hacer la primera producción. La cerveza elegida es una Pale Ale.
    http://liberablogo.com/index.php/2016/11/12/haciendo-cerveza-con-amigos
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  10. Si quieres apreciar la exclusividad de la espumosa preferida por los grandes emperadores en la época de los Zares de Rusia; no busques más, la «Imperial Russian Stout» es tú cerveza.
    http://cervezartesana.es/tienda/blog/...rveza-inglesa-para-la-elite-rusa.html
    Tags: por David de Ugarte (2016-11-11)
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