Etiquetas: gastronomía* + china*

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  1. Ctrip, una de las plataformas de información a viajeros más populares de China, ha lanzado una guía con recomendaciones de gastronomía y destinos turísticos dentro y fuera de China. Sus promotores alegan que la cocina china no debe ser juzgado con criterios occidentales.
    http://technode.com/2018/01/30/china-michelin-like
    Tags: , , por natalia (2018-01-31)
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  2. Elaborado a base de mezclar harina de trigo, agua y levadura para después cocer al vapor, el mantou, más que pan parece un bollo esponjoso sin relleno. Curiosamente el mantou se ha expandido a otras cocinas asiáticas pero sólo etimológicamente: en Japón (manjū) es un bollito relleno de pasta de judía roja; en Corea (mandu) es una empanadilla rellena de carne, tofu y jenjibre; y en los países de Asia Central, sobre todo en Turquía (mantı) también es una especie de empanadilla y su origen se remonta a los mongoles que trataron con armenios. Otros son el salapao de Tailandia, el siopao de Filipinas, ambos bollos rellenos de cerdo asado, y el cha siu bao de la cocina cantonesa, un baozi de cerdo asado a la barbacoa.
    http://www.yuanfangmagazine.com/cultu...te/dos-imprescindibles-mantou-y-baozi
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  3. En 2002 se descubrió el fideo más antiguo del mundo en el yacimiento arqueológico de Lajia en la provincia de Qinghai, al noroeste de China. Con una antigüedad de 4000 años, dicho descubrimiento determinó finalmente que el origen del fideo es chino. Asimismo, la primera referencia histórica sobre el fideo se remonta a la Dinastía Han Oriental (años 25 – 220 después de Cristo). A pesar de estos estudios, el origen del fideo siempre será una disputa.
    http://www.yuanfangmagazine.com/cultu...sabores-de-oriente/los-fideos-en-asia
    Tags: , por David de Ugarte (2014-03-27)
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  4. Colas de seiscientas personas en un restaurante de Pekin después de que el presidente comiera publicamente un menú de empanaditas al vapor. «¡¡Deme el menú Xi!!» pedían los clientes. El restaurante tiene la estructura de un local de comida rápida (pides en la caja y te dan la bandeja) pero ofrece comida tradicional china con especial énfasis en el dim-sum (ricas empanaditas rellenas al vapor).
    http://www.scmp.com/news/china/articl...ing-restaurant-after-presidents-visit
    Tags: , , por David de Ugarte (2013-12-30)
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